Курица по охотничьи.

Пока жарится, в другой сковородке на масле жарим порубленный красный болгарский перец, одну луковицу, порезаную полукольцами, и три дольки мелкопорубленого чеснока. Тут хорошо пойдут и грибы, кто любит. В тот раз у меня их не было, слишком поздно огляделся.

Жарим, пока лук не размякнет, ну, где-то минут пять. Солим-перчим. Тогда льем почти полный стакан белого вина и все греем около трех минут. Добавляем, если есть, свежие помидоры, а не бесвкусные внесезонные, сбланшируйте их быстренько, снимите шкурки, и кладите туда. Или же не снимайте шкурок. Все зависит от уровня ленивости.
Добавляем около стакана крепкого куриного бульона. Теперь пробуем и смотрим, что тут подойдет. Для меня хорошо тут идет орегано и розмарин, чабрец тоже неплохо, только его лучше сыпать к концу тушения. Тоже хорошо подходят каперсы, если есть валим их туда, полную ложку с верхом.

Все размешиваем. Теперь, в зависимости от того, насколько большая у вас сковорода, либо переливаем из сковороды в кастрюлю и туда же кладем курицу, либо пробуем, чтобы все поместилось бы в сковороду. Можно, конечно же, делать умнее, чем я - соус уже начать жарить прямо в кастрюле. В любом случае, курицу нужно утопить в соусе, разогреть, чтобы начало булькать, и тушить около 30-40 минут. Тогда пробуем, добавляем, если нужно, соли. Курицу вынимаем в отдельную тарелку, с поверхности соуса осторожно снимаем жир (если кто его боится). Соус, если слишком жидкий, греем на сильном огне, пока не загустеет. Можно и муки немножко добавить, если очень густо хочется. Курицу подаем с рисом, облитую соусом и посыпаную порваными листиками базилика. Подойдет охлажденое белое вино, скажем, шардоне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
(С) одного литовского друга, но, опять же, сам готовил и настоятельно рекомендую.
...и никакого майонеза! (с) мой.

Я не могу равнодушно на все это смотреть, и понимаю, что я никуда не гожусь как поварешка

ой, супер! спасибо огромное
надо будет сделать... по составу очень нам подходит

Италия - ну что тут скажешь? СУПЕР!!! А вы ресторан купить нехотите, а мы б к вам в гости пришли....

пробовали только в место курицы утка была дикая!!!

мням! вкусно навеное было?