БасмА...

Начало рецепта в 10-00...

Увы, слишком большие картинки форум не пропускает... Всё остальное - завтра...

Да ну его, до завтра так долго ждать...
Нужен КАЗАН.
Нужны: Мясо(можно баранину, говядину,лучше грудинку, либо ребрышки, немного мякоти.) Картофель, баклажаны, лук, морковь, чеснок, капуста, помидора, зелень, перец хороший болгарский, соль, черный свежесмолотый перец, зира, кориандр.

Все, я басмЫ много наелся, ушел спать... Завтра все расскажу и покажу...

Ингридиенты выглядет мега-аппетитно!
Подробный отчет в студию!

В холодный казан укладываем сначала мясо...

Поверх мяса слой лука, чем больше, тем лучше. Кстати именно в этом рецепте справедлива формула - сколько мяса по весу, столько и лука.

Затем слой моркови, порезанной "шайбочками". Чуть присаливаем, посыпаем зирой.

Слой помидор, порезанных поперёк.

Поверх помидор порезанные баклажаны и болгарский перец.

Чуть капусты, крупно порезанной. Смысл этих слоев в том, чтобы исключить контакт помидор и картофеля. Иначе картошка не приготовится. Опять чуть присаливаем и посыпаем свежесмолотым черным перцем.

Теперь идет картофель, порезанный крупно. Посыпаем зеленью, какая есть, и чем больше, тем лучше. Еще посыпаем зирой и черным перцем. Сюда же добавляем целые головки чеснока (2-3 шт.), целые стручки острого перца.