Недавние данные свидетельствуют о значительном снижении экспорта снежного краба, что привело к резкому падению его цен на рынке. Однако, несмотря на доступность продукта по более низким ценам, в России пока отсутствует спрос на него.
Сегодня стоимость краба-стригуна ниже, чем у раков, однако несформированность культуры его потребления является причиной отсутствия интереса со стороны российских потребителей, утверждает Иван Михнов, президент группы «Антей», сообщает РБК.
«Дешевый краб сейчас везде. Сегодня мы продаем краба-стригуна примерно за 500-600 рублей по всей стране. Это дешевле, чем раки, и при этом он отличного качества. Но никто не покупает», жалуется Михнов.
По мнению Михнова, в России необходимо незамедлительно развивать культуру потребления снежного краба, поскольку сегодня россияне могут наслаждаться «дешевым и качественным крабом».
Ранее главным покупателем снежного краба были Соединенные Штаты, однако в 2022 году Вашингтон запретил его импорт. Эксперты предприняли попытку переключить поставки на рынок Китая, однако нельзя гарантировать полную перестройку рынка к 2023 году. На данный момент наблюдается «затоваривание» продукции, когда она складируется в холодильниках, а компании, занимающиеся добычей, перенаправляют свои поставки.
wpDiscuz
