Почему выбор замыкается на Ондулине и Металлочерепице? По-моему и то, и другое - паршивый выбор. Ондулин можно даже не обсуждать, хуже и нет ничего - ...

Начинать с полноценного плана, в котором будет расписано ВСЁ, что нужно сделать. И пока всё не сделаете, не успокаивайтесь, иначе будете жить на строй...

Есть две главных детали, на мой взгляд. 1 - баня должна быть деревянной. 2 - не забудьте также о мягких диванчиках в "прихожей"